Collection artisans de la terre

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Livre

Cochons et cochonnailles

• Auteur : Philippe Anginot
• Editeur : Neva Collection : artisans de la terre 2006 104 p.

Le porc, un animal de légende. De la ferme aux élevages intensifs. Un animal hautement symbolique. Races et variétés de porcs. Les sites de production. Des techniques et des hommes : la tuée traditionnelle, l'abattage industriel, la charcuterie,[...]

Cote : 599.634 ANG

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Livre

Le pain

• Auteur : François Isler
• Editeur : Neva Collection : artisans de la terre 2005 104 p.

Aux premiers âges du pain. Pain féodal et four banal. Pain des riches, pain des pauvres. Pain divin. Pain béni. Graines et céréales. La moisson. Le battage. Le vannage et bénédiction de la moisson. Les vieux fours à pain. Le four, outil de cuiss[...]

Cote : 641.815 ISL

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