La brioche fait recette / Onisep (2025) in Parcours (Lognes), 224 (04/2025)

Public Notice avec vignette et résumé Bibliographie [article]  inParcours (Lognes) > 224 (04/2025) Titre : La brioche fait recette Type de document : texte imprimé Editeur : Onisep, 2025 Article : p.8-17 Langues : Français (fre) Descripteurs : industrie agroalimentaire / produit céréalier Résumé : Reportage photographique consacré à l'activité de l'usine de viennoiseries Brioche Pasquier à Châtelet-en-Brie (Seine-et-Marne) : pétrissage et cuisson, emballage et mise en plateaux, supervision et maintenance, tests et prélèvements, logistique et transport. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]  La brioche fait recette In Parcours (Lognes), 224 (04/2025), p.8-17 Reportage photographique consacré à l'activité de l'usine de viennoiseries Brioche Pasquier à Châtelet-en-Brie (Seine-et-Marne) : pétrissage et cuisson, emballage et mise en plateaux, supervision et maintenance, tests et prélèvements, logistique et transport. « La brioche fait recette » in Parcours (Lognes), 224 (04/2025), p.8-17.

D'où viennent les pâtes ? / Cécile Guichon / Fleurus presse (2023) in Comment ça marche, 145 (janvier 2023)

Public Notice avec vignette et résumé Bibliographie [article]  inComment ça marche > 145 (janvier 2023) Titre : D'où viennent les pâtes ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Cécile Guichon Editeur : Fleurus presse, 2023 Article : p.66-67 Langues : Français (fre) Descripteurs : industrie agroalimentaire / pâte alimentaire / produit céréalier Résumé : Le point sur les pâtes : leur origine, les ingrédients nécessaires, les étapes de fabrication, les différentes formes de pâtes. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]  D'où viennent les pâtes ? de Cécile Guichon In Comment ça marche, 145 (janvier 2023), p.66-67 Le point sur les pâtes : leur origine, les ingrédients nécessaires, les étapes de fabrication, les différentes formes de pâtes. Guichon Cécile. « D'où viennent les pâtes ? » in Comment ça marche, 145 (janvier 2023), p.66-67.