Catégorie diététique

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Article de périodique

Une alimentation plus diversifiée qu'on le croit

• Dans le périodique : Les Collections de l'Histoire, n°101 (10/2023) p.72-76
• Sandrine Costamagno

Problématiques concernant l'alimentation des humains au Paléolithique. La consommation de viande issue d'herbivores et la diversification de l'alimentation végétale à partir du Mésolithique ; la question du mode de consommation ; la maîtrise de [...]

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Article de périodique

Les aliments qui boostent le cerveau

• Dans le périodique : Cerveau & Psycho, n°165 (05/2024) p.41-59

Dossier consacré à l'influence de la nourriture sur le psychisme. Conseils pour le choix des aliments protégeant de la neuro-inflammation et de certaines maladies mentales. Conseils pour l'alimentation des nourrissons. Entretien avec le psychiat[...]

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Article de périodique

Les bénéfices de la restriction calorique

• Dans le périodique : Sciences et avenir, n°904 (06/2022) p.38-39
• Hervé Ratel

Le point sur une recherche menée sur les conséquences d'une diminution des apports caloriques sur le corps : bref rappel sur des études sur des animaux ; la méthode utilisée ; les résultats obtenus ; les limites.

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Site web

Bien manger, ça veut dire quoi ?

• Editeur : Ligue nationale contre le cancer 2018

Point sur une bonne alimentation : les règles de bases ; la leptine, une hormone permettant de réguler l'appétit (la satiété).

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Article de périodique

Bien manger est la protection n°1 contre le déclin cérébral

• Dans le périodique : Cerveau & Psycho, n°165 (05/2024) p.54-59
• • Cyril Gerolymos
  • Guillaume Jacquemont

Entretien avec le psychiatre Cyril Gerolymos sur les liens entre alimentation et déclin cognitif. Bilans d'études mettant en avant les effets de l'alimentation sur la survenue de certaines démences ; le caractère protecteur pour le cerveau du "r[...]

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Article de périodique

De la bière, du pain et du mouton : nourrir la ville

• Dans le périodique : Les Collections de l'Histoire, n°099 (04/2023) p.78-81
• • Cécile Michel
  • Brigitte Lion

Le point sur l'alimentation dans la société mésopotamienne ancienne. L'agriculture et l'élevage ; les principaux produits alimentaires ; la bière ; les ustensiles et la préparation des repas ; les habitudes alimentaires de l'aristocratie.

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Article de périodique

De bons choix alimentaires dès le berceau

• Dans le périodique : Cerveau & Psycho, n°165 (05/2024) p.48-53
• Guillaume Fond

Le point sur l'importance pour le développement du cerveau des bébés d'une bonne hygiène alimentaire. La nécessité pour la mère enceinte de se nourrir de nutriments essentiels au neurodéveloppement (oméga-3, fer, folates, iode, vitamine D) ; ape[...]

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Article de périodique

Carte blanche aux élèves

• Dans le périodique : Cahiers pédagogiques (Revue), n°571 (09/2021) p.18-19
• Auteur : Claire Léauté

La composition des menus de la cantine par des élèves de CM1 et CM2 : la rencontre avec une diététicienne ; la collaboration avec la municipalité ; le respect du cahier des charges ; le travail par groupes ; les échanges entre élèves.

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Article de périodique

Comment bien nourrir son cerveau ?

• Dans le périodique : Cerveau & Psycho, n°165 (05/2024) p.42-47
• Guillaume Fond

Le point sur les effets protecteurs d'une alimentation saine et équilibrée pour le psychisme. L'intérêt de la psychonutrition ou stratégie alimentaire destinée à limiter le stress oxydatif pouvant favoriser le déclenchement de troubles psychique[...]

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Article de périodique

Créer une culture alimentaire par les jeux

• Dans le périodique : Cahiers pédagogiques (Revue), n°571 (09/2021) p.49-50
• • Personne interviewée : José Crespo
  • Intervieweur : Alexandra Rayzal

Entretien avec José Crespo, diététicien nutritionniste, à propos d'ateliers périscolaires sur l'alimentation dans les écoles REP (Réseau d'éducation prioritaire) de la ville d'Angers : des ateliers de nutrition dans les écoles de quartiers popul[...]

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Site web

Diététique

• Auteur : Xavier Hubaut
• Editeur : Mathématique du secondaire 2018

Exemple d'un repas de fast-food : à partir des aliments et de leurs constituants (hamburger, pain, limonade, frites), calcul de l'équilibre alimentaire (en protides, lipides, glucides) illustré par un diagramme triangulaire. Preuve du déséquilib[...]

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Article de périodique

La diététique à la romaine

• Dans le périodique : L'Histoire (Paris. 1978), n°472 (06/2020) p.64-69
• Auteur : Dimitri Tilloi D'Ambrosi

Etude historique de la diététique dans l'Antiquité romaine : spécificité du régime alimentaire romain ; rôle de la diététique, branche de la médecine antique, dans la régulation de l'alimentation et le contrôle du corps ; variété d'aliments prop[...]

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Article de périodique

Eduquer à l'alimentation en cours d'anglais

• Dans le périodique : Cahiers pédagogiques (Revue), n°571 (09/2021) p.20-21
• Auteur : Andrea Duval

Alimentation et références culturelles en cours d'anglais au lycée : l'analyse d'un document télévisuel états-unien ; l'observation des différentes habitudes culturelles et sociales parmi des élèves de la classe ; les recommandations nutritionne[...]

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Livre

Guide de la santé dans votre assiette : Dictionnaire pratique pour une alimentation saine

• Editeur : Que choisir 2010 416 p

La réponse à toutes vos questions sur l'alimentation. Cet ouvrage passe au crible plus de 200 aliments et 60 pathologies pour vous donner les clés d'une alimentation saine et équilibrée.

Cote : 613.2 GUI

Disponible

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Article de périodique

La historia de la dieta mediterranea, desde el Neolitico hasta Ferran Adria

• Dans le périodique : Vocable (ed. espanola), n°884 (06/2024) p.43-44
• Manuel Morales

Régime crétois : histoire, bienfaits et exploitation dans la restauration de cette diète à base de fruits et légumes et d'huile d'olive.

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