Catégorie glucide

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Article de périodique

Ce que les glucides font à notre cerveau

• Dans le périodique : Cerveau & Psycho, n°175 (04/2025) p.20-25
• Martine Cador

Le point sur l'action des glucides sur le cerveau. La sensation de plaisir déclenchée par le sucre ; son caractère addictif et les effets sur les capacités cognitives et sur la motivation en cas de consommation excessive ; la baisse de la produc[...]

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Site web

Glucides et lipides, des sources d'énergie pour l'organisme

• Auteur : Gilles Furelaud
• Editeur : Planet-Vie 2019

Description de la transformation du glucose et des lipides en énergie par le corps humain. Le stockage des glucides et des lipides dans les organismes vivants. La synthétisation du glucose en lipide.

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Article de périodique

Les pièges du sucre

• Dans le périodique : Cosinus, n°271 (06/2024) p.34-37

Le point sur les différentes formes de glucides et les risques pour la santé liés à leur consommation.

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Article de périodique

Les végétaux usines à sucres et à oxygène

• Dans le périodique : Cosinus, n°161 (juin 2014) p. 24-31
• Auteur : Kamil Fadel

A l'exception de quelques rares cas, les végétaux contiennent tous de la chlorophylle, pigment vert associé à la photosynthèse qui est un processus absolument essentiel à la vie sur Terre. La photosynthèse produit à la fois l'oxygène nécessaire [...]

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