Beurk ! Ça se mange, ça ? / Marie-Claire Frédéric in Science & vie junior. Hors série, 132 (novembre 2018)

Public Notice avec vignette et résumé Bibliographie [article]  inScience & vie junior. Hors série > 132 (novembre 2018) Titre : Beurk ! Ça se mange, ça ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie-Claire Frédéric, Auteur Année : 2018 Article : p. 70-77 Descripteurs : alimentation / gastronomie / goût / produit culinaire Résumé : Tour du monde des traditions culinaires les plus répugnantes aux yeux d'un Français. Nécessité nutritionnelle ou mode de conservation à l'origine de la consommation de certains aliments, tabous religieux et culturels, évolution de l'alimentation. Perception du goût liée à l'odorat. Nature du document : documentaire [article]  Beurk ! Ça se mange, ça ? de Marie-Claire Frédéric In Science & vie junior. Hors série, 132 (novembre 2018), p. 70-77 Tour du monde des traditions culinaires les plus répugnantes aux yeux d'un Français. Nécessité nutritionnelle ou mode de conservation à l'origine de la consommation de certains aliments, tabous religieux et culturels, évolution de l'alimentation. Perception du goût liée à l'odorat. Frédéric Marie-Claire. « Beurk ! Ça se mange, ça ? » in Science & vie junior. Hors série, 132 (novembre 2018), p. 70-77.

Bretagne : Produits du terroir et recettes traditionnelles / Albin Michel (1994)

Public Notice avec vignette et résumé Bibliographie Titre : Bretagne : Produits du terroir et recettes traditionnelles Type de document : texte imprimé Editeur : Albin Michel, 1994 Description : 426 p. ISBN/ISSN : 2-226-07488-0 Note générale : Adresses, Bibliographie Descripteurs : aliment / Bretagne : région / gastronomie / produit culinaire / recette culinaire Résumé : Une centaine de produits sont répertoriés et décrits à travers leur histoire et leur économie. En fin d'ouvrage, un cahier réunit les recettes traditionnelles des différents "pays" bretons : kig ha farz, kouign aman, kouign patatez... Nature du document : documentaire Niveau : Fonds breton Bretagne : Produits du terroir et recettes traditionnelles Albin Michel, 1994, 426 p. Une centaine de produits sont répertoriés et décrits à travers leur histoire et leur économie. En fin d'ouvrage, un cahier réunit les recettes traditionnelles des différents "pays" bretons : kig ha farz, kouign aman, kouign patatez... Bretagne : Produits du terroir et recettes traditionnelles. Albin Michel, 1994, 426 p.

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641.5 BRE	Breton culture	Réserve	7831	Disponible
641.5 BRE	Bretagne	Salle de lecture	0720500000002	Disponible

Ça coûte combien ? Un Big Mac / Angélique Vallez / Humensis (2018) in Pour l'éco, 03 (novembre 2018)

Public Notice avec vignette et résumé Bibliographie [article]  inPour l'éco > 03 (novembre 2018) Titre : Ça coûte combien ? Un Big Mac Type de document : texte imprimé Auteurs : Angélique Vallez, Auteur Editeur : Humensis, 2018 Article : p.35 Langues : Français (fre) Descripteurs : coût / produit culinaire / restauration rapide Résumé : Détail du coût d’un Big Mac : sa création ; estimation de son coût ; les variations de prix de vente selon les pays ; les opérations promotionnelles ; l’utilisation du Big Mac comme indicateur économique. Nature du document : documentaire Genre : article de périodique [article]  Ça coûte combien ? Un Big Mac de Angélique Vallez In Pour l'éco, 03 (novembre 2018), p.35 Détail du coût d’un Big Mac : sa création ; estimation de son coût ; les variations de prix de vente selon les pays ; les opérations promotionnelles ; l’utilisation du Big Mac comme indicateur économique. Vallez Angélique. « Ça coûte combien ? Un Big Mac » in Pour l'éco, 03 (novembre 2018), p.35.

Cath & son chat en cuisine / Christophe Cazenove / Bamboo édition (2024)

Public Notice avec vignette et résumé Bibliographie Titre : Cath & son chat en cuisine Type de document : texte imprimé Auteurs : Christophe Cazenove, Auteur ; Hervé Richez, Auteur ; Yrgane Ramon, Illustrateur Editeur : Bamboo édition, 2024 Description : 95 p. ISBN/ISSN : 979-10-411-0299-0 Descripteurs : gastronomie / préparation des repas / produit culinaire / recette culinaire Résumé : Ça va être le bazar dans les placards ! Cath et Sushi, son chat complètement agité, investissent la cuisine pour des recettes top délires. Au menu : crackers pour l'apéro, crêpes à la Sushi, tartes aux légumes... En plus d'être délicieuses, ces recettes te sont expliquées pas à pas par Cath, véritable cordon bleu. Impossible de les rater ! Sushi, quant à lui, te prodigue ses nombreux conseils pour « pimper » tes plats et ravir tes invités ! Allez, vite, enfile un tablier et rejoins Cath et son chat aux fourneaux ! Nature du document : documentaire Cath & son chat en cuisine de Christophe Cazenove, Hervé Richez Bamboo édition, 2024, 95 p. Ça va être le bazar dans les placards ! Cath et Sushi, son chat complètement agité, investissent la cuisine pour des recettes top délires. Au menu : crackers pour l'apéro, crêpes à la Sushi, tartes aux légumes... En plus d'être délicieuses, ces recettes te sont expliquées pas à pas par Cath, véritable cordon bleu. Impossible de les rater ! Sushi, quant à lui, te prodigue ses nombreux conseils pour « pimper » tes plats et ravir tes invités ! Allez, vite, enfile un tablier et rejoins Cath et son chat aux fourneaux ! Cazenove Christophe, Richez Hervé. Cath & son chat en cuisine. Bamboo édition, 2024, 95 p.

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641.5 CAZ	documentaire	Salle de lecture	64715	Disponible

Le chocolat, une affaire de chimie / Louna Esgueva in Comment ça marche, 153 (octobre 2023)

Public Notice avec vignette et résumé Bibliographie [article]  inComment ça marche > 153 (octobre 2023) Titre : Le chocolat, une affaire de chimie Type de document : texte imprimé Auteurs : Louna Esgueva, Auteur Année : 2023 Article : p. 38-41 Descripteurs : chocolat / hormone / industrie agroalimentaire / produit culinaire Résumé : Qu'est-ce qui rend le chocolat addictif ? Source de plaisir ? Stimulant ? Noir, blanc, au lait… Quelles différences ? D'où vient son aspect alléchant ? Nature du document : documentaire [article]  Le chocolat, une affaire de chimie de Louna Esgueva In Comment ça marche, 153 (octobre 2023), p. 38-41 Qu'est-ce qui rend le chocolat addictif ? Source de plaisir ? Stimulant ? Noir, blanc, au lait… Quelles différences ? D'où vient son aspect alléchant ? Esgueva Louna. « Le chocolat, une affaire de chimie » in Comment ça marche, 153 (octobre 2023), p. 38-41.

Comment le maïs se transforme-t-il en pop-corn ? / Jeanne Bourdier in Science & vie junior, 373 (octobre 2020)

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Fars forn gant an dorn in Les cahiers de l'Iroise, 189 (janvier 2001)

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Gâteaux tout choco / Virginie Martin / La Martinière (2013)

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Et le Moyen Age inventa le couscous / Marianne Brisville / Sophia Publications (2020) in L'Histoire (Paris. 1978), 471 (05/2020)

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Le Nutella et ses polémiques / Brut (2018)  

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Objets hors normes / Salomé Gotreau in Science & vie junior. Hors série, 134 (mars 2019)

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Ona testé le robot pizzaiolo / Romain Raffegeau in Science & vie junior, 389 (février 2022)

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Salade bien composée vaut déjeuner / Sylvie Boistard / Sciences et avenir (2022) in Sciences et avenir, 903 (05/2022)

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Les tartinades illuminent l'apéro / Sylvie Boistard / Sciences et avenir (2020) in Sciences et avenir, 880 (06/2020)

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La verdadera historia de los churros ; más dulces navideños / Ada Nuno / Société maubeugeoise d'édition (2020) in Vocable (ed. espanola), 823 (10/12/2020)

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