Catégorie débit de boisson

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Article de périodique

Les cafés, l'âme de l'Europe

• Dans le périodique : Courrier international (Paris. 1990), n°1586 (25/03/2021) p.59
• Auteur : Dariusz Lukasiewicz

Dans Polityka [presse polonaise], présentation de l'histoire des cafés, auberges, relais, tavernes et restaurants en Europe, notamment en Pologne, aux 18e et 19e siècles : clientèle, fonctions, décor...

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Article de périodique

Le "coffee house"

• Dans le périodique : L'Histoire (Paris. 1978), n°480 (02/2021) p.80-81
• Auteur : Emilie Dosquet

Présentation des "coffee house" dans l'Angleterre des années 1690, à travers le dessin "L'intérieur d'un coffee house londonien" : un lieu d de consommation de boissons exotiques et de tabac, d'information politique et de discussion.

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Article de périodique

Es legal negarse a servir un café o una cana en la terraza de un bar ?

• Dans le périodique : Vocable (ed. espanola), n°891 (01/2025) p.30-31
• Manme Guerra

Le point sur la législation des bars en Espagne concernant l'accès à la terrasse dans un contexte de polémique.

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Article de périodique

L'essor spectaculaire des néocafés

• Dans le périodique : Le Monde (Paris. 1944), n°24834 (05/11/2024) p.18-19
• Bruna Basini

Dossier consacré à l'essor des néocafés en France, sur le modèle des "coffee shops" anglo-saxons : le modèle économique de la chaîne japonaise de "coffee shops" "% Arabica" ; la concurrence pour les cafés traditionnels ; les différentes enseigne[...]

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Article de périodique

J'irai trinquer sur vos tombes

• Dans le périodique : Courrier international. Hors-série, n°104 (12/2024) p.8-9
• Louise Bado

Dans Sidwaya [presse burkinabée], reportage sur les bars et les restaurants à proximité des cimetières, dans la ville de Ouagadougou, au Burkina Faso : les raisons de la multiplication des bars et des restaurants ; la satisfaction des clients ; [...]

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Article de périodique

Jakarta. Le café où l'on est "comme chez mamie"

• Dans le périodique : Courrier international. Hors-série, n°101 (06/2024) p.76-77
• Ilona Esterina Piri

Dans Koran Tempo [presse indonésienne], reportage sur le café de Jakarta et ses femmes âgées, serveuses : les raisons de la présence des femmes âgées serveuses ; les bienfaits de ce travail ; l'objectif du travail intergénérationnel ; les explic[...]

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Article de périodique

Liban. Au café Ahwak, tout le monde est le bienvenu

• Dans le périodique : Courrier international (Paris. 1990), n°1655-1656-1657 (21/07/2022) p.28-29
• Rosabel Crean

Dans Newlines Magazine [presse américaine en ligne], reportage sur le café Ahwak, à Tripoli au Liban : l'atmosphère du quartier ; les problèmes de Tripoli ; le témoignage de Sahar Minkara sur la révolution d'octobre en octobre 2019 ; son point d[...]

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Article de périodique

"On prend un petit café ?"

• Dans le périodique : Les Grands Dossiers des Sciences Humaines, n°051 (06/2018) p.12-13
• Auteur : Alizée Vincent

Le point sur le rôle du café, lieu et boisson, dans les relations sociales en France et dans le monde, en 2018 : le moment collectif et l'échange ; le don, l'accueil chez soi ; les formes de rites ; l'expérience sensorielle.

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Article de périodique

A Prague : la nostalgie des bars "non-stop"

• Dans le périodique : Courrier international. Hors-série, n°101 (06/2024) p.70-73
• • Tomas Klezl
  • Jakub Phlihal

Dans Aktualne.cz [presse tchèque en ligne], extraits du reportage sur les bars ouverts toute la nuit à Prague : les causes de la transformation des bars ; la rupture des mondes dans les bars ouverts toute la nuit ; l'évolution de la consommation[...]

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