11 Documents disponibles écrits par cet auteur
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André Bazin
- Auteur : Pascal Ory
- Editeur : France Archives 2008
Brève biographie d'André Bazin, critique de cinéma et fondateur des "Cahiers du cinéma".Exclu du prêtLa censure sous l'Empire
- Auteur : Pascal Ory
- Editeur : France Archives 2004
Présentation de la censure sous le Consulat et l'Empire. Napoléon est le prototype du dictateur moderne. La censure est de plus en plus utilisée pour faire taire les oppositions. La presse est particulièrement touchée : dès janvier 1800, nombre [...]Exclu du prêtArticle de périodique
Le cuisinier avance masqué
- Dans le périodique : L'Histoire (Paris. 1978), n°331 (05/2008) p.12-15
- Auteur : Pascal Ory
Présentation de l'émergence en France de l'histoire des sensibilités alimentaires initiée par Jean-Louis Flandrin dans les années 1970 : courant historiographique, histoire de l'alimentation.Exclu du prêtGastronomie, l'art de parler de ce que l'on mange
- Dans le périodique : Les Collections de l'Histoire, n°097 (10/2022) p.76-81
- Pascal Ory
Le point sur la notion de gastronomie et la littérature gastronomique française. L'origine du terme, issu de la tradition de l'éloquence gourmande ; l'importance des ouvrages de Grimod de la Reynière puis de la "Physiologie du goût" de Brillat-S[...]Exclu du prêtDes mères lyonnaises aux cheffes étoilées
- Dans le périodique : Les Collections de l'Histoire, n°097 (10/2022) p.102-107
- Pascal Ory
Présentation du rôle des Mères ou cheffes cuisiniers, repérées par la critique gastronomique dès la première moitié du 20e siècle en France. Raisons sociologiques expliquant la place des Mères dans un espace considéré comme plus populaire et moi[...]Exclu du prêtMort de la Revue blanche
- Auteur : Pascal Ory
- Editeur : France Archives 2012
Présentation de la revue littéraire et artistique "La Revue blanche" depuis son lancement en 1889 jusqu'à son déclin en avril 1903 : création, administration, chroniqueurs, thèmes abordés, prise de position dans l'Affaire Dreyfus.Exclu du prêt"On est plus passéiste à 10 ans qu'à 30"
- Dans le périodique : Cahiers pédagogiques (Revue), n°544 (03/2018) p.5
- Personne interviewée : Pascal Ory
- Intervieweur : Jean-Michel Zakhartchouk
Entretien avec Pascal Ory, historien des idées et président de l'Association des Amis de Jean Zay, en France, en 2018 : le prix Jean Zay attribué à la Biennale de l'éducation nouvelle ; la célébration du ministre et résistant Jean Zay ; le populisme.Exclu du prêtPaul Nizan
- Auteur : Pascal Ory
- Editeur : France Archives 2005
Présentation et analyse de la pensée et des engagements de Paul-Yves Nizan, écrivain et philosophe français du 20e siècle.Exclu du prêtRembrandt fait des bulles
- Dans le périodique : L'Histoire (Paris. 1978), n°346 (10/2009) p.34
- Auteur : Pascal Ory
Analyse, en 2009, de la bande dessinée, "Rembrandt", réalisée par les frères Deprez sur le thème de la vie du peintre hollandais, de 1631 à 1656. Caractéristiques graphiques de cette bande dessinée.Exclu du prêtSartre et son siècle
- Dans le périodique : L'Histoire (Paris. 1978), n°295 (février 2005) p. 33-77
- Auteur : Michel Winock
- Auteur : Pascal Ory
Dossier, réalisé en 2005, sur l'écrivain et philosophe de l'existentialisme, Jean-Paul Sartre, à l'occasion du centenaire de sa naissance. Analyse de ses principes moraux et philosophiques, reposant sur la liberté individuelle, et rejaillissemen[...]Exclu du prêtDu Savoy au Ritz : Escoffier, le roi des palaces
- Dans le périodique : Les Collections de l'Histoire, n°097 (10/2022) p.92-97
- Pascal Ory
Dossier consacré à la vie du chef cuisinier français Auguste Escoffier et à son influence sur l'hôtelier César Ritz. Portrait d'A. Escoffier et aperçu de son parcours professionnel. La création par A. Escoffier de brigades de cuisine. Encadré : [...]Exclu du prêt
