[article]
| Titre : |
Alimentation bio et santé, ce que dit vraiment la science |
| Type de document : |
texte imprimé |
| Auteurs : |
Stéphane Foucart |
| Editeur : |
Le Monde Editions, 2024 |
| Article : |
p.1,4-5 du Cahier Science |
| Langues : |
Français (fre) |
in Le Monde (Paris. 1944) > 24835 (06/11/2024)
| Descripteurs : |
santé
|
| Mots-clés : |
aliment biologique |
| Résumé : |
Dossier consacré à la recherche scientifique sur bienfaits de l'alimentation biologique sur la santé : les études animales mettant en évidence les bénéfices de l'alimentation biologique ; la rareté des études mesurant l'impact sanitaire de l'alimentation biologique chez les humains ; les effets bénéfiques observés dans les études chez les personnes consommant des aliments biologiques (diminution des cancers, meilleure qualité spermatique, diminution des allergies, meilleur système immunitaire, réduction du risque d'obésité et de diabète) ; la difficulté d'évaluer avec précision la nature et la proportion d'aliments bio consommés dans les travaux épidémiologiques sur le sujet ; les études sur les effets sanitaires des pesticides en population générale ; les controverses scientifiques sur les études mettant en évidence les bénéfices de l'alimentation bio pour la santé, en raison de la difficulté à établir un niveau de preuve suffisant du lien de causalité entre alimentation bio et meilleure santé, et d'une interprétation trop rapide des résultats épidémiologiques. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
article de périodique |
[article]
![]()
|
Alimentation bio et santé, ce que dit vraiment la science
de Stéphane Foucart
In Le Monde (Paris. 1944), 24835 (06/11/2024), p.1,4-5 du Cahier Science
Dossier consacré à la recherche scientifique sur bienfaits de l'alimentation biologique sur la santé : les études animales mettant en évidence les bénéfices de l'alimentation biologique ; la rareté des études mesurant l'impact sanitaire de l'alimentation biologique chez les humains ; les effets bénéfiques observés dans les études chez les personnes consommant des aliments biologiques (diminution des cancers, meilleure qualité spermatique, diminution des allergies, meilleur système immunitaire, réduction du risque d'obésité et de diabète) ; la difficulté d'évaluer avec précision la nature et la proportion d'aliments bio consommés dans les travaux épidémiologiques sur le sujet ; les études sur les effets sanitaires des pesticides en population générale ; les controverses scientifiques sur les études mettant en évidence les bénéfices de l'alimentation bio pour la santé, en raison de la difficulté à établir un niveau de preuve suffisant du lien de causalité entre alimentation bio et meilleure santé, et d'une interprétation trop rapide des résultats épidémiologiques.
|
Foucart Stéphane.
« Alimentation bio et santé, ce que dit vraiment la science »
in Le Monde (Paris. 1944), 24835 (06/11/2024), p.1,4-5 du Cahier Science.
|
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheL""agribashing", un phénomène quasi introuvable dans les campagnes de France / Le Monde Editions (2024) in Le Monde (Paris. 1944), 24880 (28/12/2024)
Comprendre en 3 minutes comment la planète perd sa banquise / Le Monde (2017)
